酱油生产,如何制作北味糊?

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酱油生产,如何制作北味糊?

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酱油生产,如何制作北味糊?
分类:调味品商人发布者:小李发布日期:2014-6-16浏览:18051次
至于酱油,很多人都想到市场上销售的酱油。颜色是积极的,有吸引力和美味。我真的不知道他们是怎么做到的,他们很受群众欢迎。
事实上,有各种生产酱油的方法。海关因地区而异。今天我们将谈谈北方人通常如何制作酱油。
因为酱油是用大豆制成的,所以在北方也叫豆子,书面文字也叫酱油。
发酵的泡菜是北美人喜欢的。
豆酱的主要成分:味精大豆盐是咸的,属于北方小吃?
事实上,豆制作过程也很好。今天我们将讨论如何制作北斗。首先,制备成分:5kg大豆,4kg盐,10g盐,100g粗g,200g孜然,5g桔皮。
1)
从大豆中除去杂质后,将它们浸泡在水中并钩入糊状物中。
2)
将豆成分倒在垫子上,与面粉充分混合,涂抹至约3厘米的厚度,并在25-30℃的室温下每天转一次。之后,它会发酵生长一段时间,它会在3-5天左右加深黄色细菌会变干
3)
将酱汁放入罐中,加入盐,生火等,混合均匀。第二天转动水箱,每天搅拌一次。
4)
完成腌制后,将酱汁放入圆筒中,但要注意不要填充圆筒。气缸口(离气缸口约17厘米)有一定的空间,必须用石灰泥或黄泥覆盖并密封。它不透气,可防止细菌和雨水进入。最终产品在阳光下需要40-50。
事实上,你可以在煮大豆,混合面粉,等待大豆发酵并为人体发酵的霉菌生产有益细菌后做一点香。然后将水和调味料一起加入一个小的备用瓶中,等待调味料渗入。
一种传统的中国酱,由油炸,压碎和发酵的大豆制成。
黄酱具有浓郁的莎莎和酯味,咸和甜,可用于烹饪各种菜肴,是制作面条的原料之一。
优质黄酱主要是红棕色或烤面包,明亮有光泽,适度粘稠,清新柔软,咸甜,风味,气味,杂质,纯天然无添加防腐剂。